HACCP ABRUZZO - Aggiornamento

Durata e Prezzo del Videocorso (e-learning)

Durata Videocorso: 4 ore
45,00 € Prezzo Iva Esclusa
VIDEOCORSO

Descrizione

Ai sensi del Reg. CE 852/04 - CSR 2470/06 - CSR 59/10 - Accreditamento Sicilia Iscrizione Registro 161/19 come da sentenza CS 07351 del 24/11/2020

Contenuti

Modulo Unico:
Contenuti- Le malattie trasmesse da alimenti - Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli alimenti con particolare riferimento all'attività svolta dai soggetti interessati - Modalità di contaminazione degli alimenti e ruolo dell'alimentarista nella prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti - Igiene personale: procedure di controllo comportamentale - Igiene e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature - Cenni di microbiologia degli alimenti e relativa prassi igienica

Prerequisiti / Conoscenze di base

Essere in possesso di attestato di prima formazione

Metodologia didattica

E-learning
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